Imayoshi Kojimachi

건물 계단을 내려가 문을 열면 지상의 번잡함과 분리된 차분하고 정돈된 공간이 나타난다. 다찌 너머로 조리대를 마주하는 카운터석과 테이블석 외에 개별실도 마련되어 있어 가벼운 일상 식사부터 격식 있는 자리까지 자연스럽게 어우러진다.

부담 없는 덮밥부터 알찬 스시까지 갖춘 점심

점심시간에는 다양한 해산물 덮밥과 오마카세 니기리가 중심을 이룬다. 네기토로동을 비롯해 알록달록한 바라치라시, 해산물을 넉넉히 얹은 '스페셜 4종 덮밥' 등 그날의 입맛에 따라 고를 수 있는 덮밥 메뉴가 다채롭다. 스시 자체를 차분히 즐기고 싶은 날에는 장인이 경쾌한 템포로 쥐어내는 오마카세 니기리나 사전 예약 전용 특별 코스를 선택할 수도 있다.

정교한 솜씨가 담긴 스시와 깊은 풍미의 요리

저녁은 제철 재료의 본래 맛을 끌어내는 에도마에의 기술을 느긋하게 음미하는 시간이다. 육수가 깊게 밴 간판 메뉴 '문어 조림'이나 낫토와 해산물을 김에 싸 먹는 '이마요시 특제 폭탄'처럼 술잔을 기울이게 만드는 요리들도 풍성하다. '하나', '미야비', '다쿠미' 같은 니기리 세트에서는 재료의 특징에 맞춰 소금이나 간장으로 간을 더한 스시를 온전히 입안에 넣는 묘미를 경험할 수 있다.

주류 구성도 폭넓어 고쿠류나 마키리 같은 전국 각지의 유명 사케는 물론, 화이트 와인과 하이볼, 위스키까지 갖추어 취향에 따라 페어링하기 좋다. 낮에 들러 든든한 덮밥 한 그릇으로 활력을 채우기에도, 저녁에 예약해 제철 스시를 천천히 음미하기에도 알맞은 곳이다.